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崔颢
[
唐
] 唐朝诗人
(
704
～
754
)
崔颢(hào)（704?—754），汴州（今河南开封市）人，唐代诗人。唐开元年间进士，官至太仆寺丞，天宝中为司勋员外郎。最为人称道的是他那首《黄鹤楼》，据说李白为之搁笔，曾有“眼前有景道不得，崔颢题诗在上头”的赞叹。《全唐诗》收录诗四十二首。个人生平唐玄宗开元11年（公元723年）进士。《旧唐书·文苑传》把他和王昌龄、高适、孟浩然并提，但他宦海浮沉，终不得志。他秉性耿直，才思敏捷，其作品激昂豪放，气势宏伟，著有《崔颢集》。天宝中为尚书司勋员外郎。少年为诗，意浮艳，多陷轻薄；晚节忽变常体，风骨凛然。一窥塞垣，状极戎旅，奇造往往并驱江、鲍。后游武昌，登黄鹤楼，感慨赋诗。及李白来，曰：“眼前有景道不
石申
[
春秋战国
]
石申，一名石申夫，魏国人，战国中期天文学家、占星家。生卒年不详，大约生活在公元前4世纪。著有《天文》8卷，西汉以后此书被尊为《石氏星经》。著名的《甘石星经》，为后人托名甘德、石申。《石氏星经》该书早已失传，但在《史记·天官书》、《汉书·天文志》中引有该书有关五星运动、交食、恒星等方面的一些零星片断。唐代瞿昙悉达编撰的《大唐开元占经》中有不少辑自《石氏星经》的星占条文，这些条文通常冠以“石氏曰”加以注明其中最有价值的是记载121颗恒星坐标位置的内容。根据这些坐标考虑岁差的影响加以推算，证明大部分坐标值确系战国时期所测，只有小部分可能是汉代测量的。这说明这121颗恒星中极大部分的坐标确实是石申给出
吴兢
[
唐
]
(
670
～
749
)
吴兢耿直敢于犯颜直谏，政治上颇有献替，他的直言敢谏，不愧为一代诤臣。吴兢（670—749），汴州浚仪（今河南开封）人。武周时入史馆，修国史，迁右拾遗内供奉。唐中宗时，改右补阙，累迁起居郎，水部郎中。唐玄宗时，为谏议大夫，修文馆学士，卫尉少卿兼修国史，太子左庶子，也曾任台、洪、饶、蕲等州刺史，加银青光禄大夫，迁相州，封长垣县子，后改邺郡太守，回京又任恒王傅。与同时代其他-相比，吴兢的仕途还是较为顺畅的，没有大起大落。居史馆任职30余年，以叙事简练、奋笔直书见称。曾认为梁、陈、齐、周、隋五代史繁杂；乃别撰《梁史》、《齐史》、《陈史》各10卷、《隋史》20卷。卒后。由其子呈上其未定稿《唐史》80余卷
沈竹白
(
1878
～
1914
)
沈竹白（1878.8.28～1914.1.28），名嘉炎，字竹白，号明甫，后以字行，祖籍浙江绍兴，生于书香世家，祖、父两世宦居河南，定居开封。祖父如椿，字茂堂，号蓝畦，在清吏部任职，并历任河南许州州判，郏县、镇平县知县，裕州知州，皇清诰授中宪大夫（碑文），祖母封一品诰命夫人。父宣昭，字宜甫，号闻庭，清光绪年间曾任项城知县、罗山知县，汝宁府通判，母施韵湘，江苏海门人，识文达理，勤俭贤良。竹白兄弟5人，排行最小，幼年聪颖好学，勤快懂事，深得亲朋的欢心。在母亲教诲下，琴棋书画无不精妙。光绪二十一年（1895）受业于怀庆府江槐庭门下，精学算术，成绩优异，此间，他博览群书，除认真研读《资治通鉴》等典籍外
秉志
中国科学院院士
(
1886
～
1965
)
秉志(1886～1965.2)，原名翟秉志，又名翟际潜，字农山，满族，开封市人。著名动物学家。秉志自幼随父读四书五经，文史诗词。14岁丧父。次年考进河南高等学堂，学习英文、数学等。17岁时相继中秀才和举人。1904年考入京师大学堂预科攻读英文与数、理、化。在京读书期间，他参加进步-，立下科学报国的志向。他博览新书，特别对进化论等著作感兴趣，认为达尔文的学说打破宗教迷信，有利于富国强民。1909年即在北京考取第一届官费留学生，赴美国康乃尔大学生物系学习。1913年获理学士学位。1915年10月，他与留美同胞共同发起组织中国最早的群众性自然科学学术团体--中国科学社，秉志被推选为5位董事长之一。发
王懿德
[
清
]
(
1798
～
1861
)
王懿德（1798～1861），字绍甫，号春岩，又号雨坡，清祥符县（今开封市西郊乡）人。父王应世为武庠生，慷慨好义。王懿德端朴坦直，胸无城府。幼好学，以经世自期，录张茂先励志诗自警。道光元年（1821）恩科乡试考中举人。道光三年（1823）中进士，以主事用分礼部。道光十六年三月补官，八月升员外郎。道光十七年升郎中。道光十九年四月截取引见记名以繁缺知府用，同年五月授湖北襄阳府知府。道光二十一年（1841）六月，黄河在开封城北张湾村决口，洪水围城长达8个月之久。开封城墙西北隅全圮，西及南关段圮，长六百余丈。开封府知府邹鸣鹤举祥符缙绅王懿德（当时正在家中守孝）、张光第等人集议，捐资修开封城墙。王、张等
靳志
(
1877
～
1969
)
靳志（1877～1969.2），字仲云，开封市人。清初太高祖为造酒工人。后改工为商，在开封城内新街口开西合盛酒馆。以后数代读书。其父祖怙以附贡为河南孟津县教谕。家渐中落，房产荡尽。靳志于光绪二十三年（1897）得拔贡，二十九年（1903）中进士，榜下用工部主事，同时在京师大学堂学习法语。光绪三十年（1904），考取商部引见记名章京，人皆贺为中南捷径，一步升天。同年冬，弃官游学法国，后转英国。1905～1908年，在法国北境工专学校。1908～1912年，在英国政治法律学校。当时孙中山来欧组织同盟会，由同学介绍，靳志加入同盟会。1912年回国，任大-秘书。1913年任驻荷兰使馆一等秘书，参加国际
高丽虹
(
1902
～
1984
)
高丽虹（1902.2.9～1984.3.26），开封市人。生于西棚板街。幼读私塾十余年，尤爱书法，其习作颇受塾师赞赏。1923年夏，入重修河南通志局做采访、缮写工作。1927年重修河南通志局和金石编纂处合并，更名为重修河南通志处。30年代初，经考试考取河南高等法院，任书记官。1932年9月在中州国学专修馆，跟随书法名家许钧兼职学习书法。1938年春，在开封沦陷前夕，随河南高等法院行政分部南迁至河南信阳。两年后回河南陈留县做财会工作。1945年9月至1948年10月，复回河南高等法院任书记官。工作之余，一直苦练书法。40年代中期，他从过去众多的临帖中，挑选精品100种装祯成册，初名《闲临碑帖10
陈景和
(
1925
～
2000
)
陈景和（1925.9～2000.9），开封市人。省特一级烹调师、烹饪大师。生于名厨之家，为名厨陈振声次子。13岁随父学习厨艺。1945年在开封鼓楼街社会食堂（大型官办餐馆）、民生食堂任主厨。中华人民共和国成立后，先后在十乐芳饭庄、又一新饭庄、第二食堂任主厨。1978年调宋都宾馆，任宾馆副总经理兼餐厅部主任。陈景和从厨六十余年，能制做三百多道名菜，煎、炸、炒样样精通。他制做的糖醋熘鱼、凤栖梨、烧臆子、柴酥肉、烧广肚、爆双脆、白扒鱼翅等传统名菜别具风味。他继承陈家菜之精华，用鸭、鸡、鸽、鹌鹑依次相套，再现独具风彩的套四宝。他与弟陈景望用46种肉类、蛋糕、蔬菜、香料，摹拟古代汴京八景的秀丽景色，创制
陈永祥
(
1860
～
1938
)
陈永祥（1860～1938.3），清祥符县（今开封市）人。幼读私塾。光绪元年（1875）拜开封籍著名厨师陈凤琳、齐劳山（俗称齐老三）为师，学习烹饪技艺。陈、齐两位名师长期在河南巡抚署、开封知府署等官府任衙厨，是当时河南衙厨派的主要代表人物。他们均无后代，看陈永祥天资聪明，为人忠厚又勤奋好学，即视为子侄，毫无保留地将烹饪绝技传授给他。陈永祥学徒8年，精通传统豫菜及满汉全席、全羊席、全素席等高档系列菜肴的制作。他在继承传统的基础上，勤于动脑、善于创新，形成独具风采的陈家菜。与师兄弟贺兆祥（因面目较黑误传为黑兆祥）、张应祥（贺、张皆为开封市籍）成为清末民初开封烹饪界衙厨派的名师，陈永祥更是三祥名师中
朱长泰
(
1862
～
1940
)
朱长泰（1862～1940.11），开封市城东大杜寨人。生于贫苦农家，少年随父母在田间劳动。为了糊口，二十来岁独闯闹市，在开封城里做小生意，同时结识一些耍猴，玩幻术，表演杂耍武功的民间艺人，从此酷爱上杂技。经过多年的勤学苦练，亦成为一名颇受欢迎的杂技艺人。他用自己节省下来的钱买来两个六七岁的小女孩，起名金芝、银芝。金芝、银芝除跟朱长泰学艺外，又跟常在开封演出的杂技名师邝玉璋学抖空竹、软功、武术等。朱长泰与金芝、银芝时而在开封城里，时而又走街串镇撂明地演出，举办庙会期间，还赶会卖艺。后来人员增多，男的有朱长泰、刘雪贵（耍猴）、赵福林（管账）、朱来福（朱长泰之子）、邵占彪等。女的除金芝、银芝外，又
陈景望
陈景望（1931.2～），开封市人。省特一级烹调师、豫菜大师。生于名厨世家，名厨陈振声三子。1945～1950年，随父在开封鼓楼街社会食堂（大型官办餐馆）、民生食堂学徒。1951～1971年在《陕西日报》社任厨师长、会计、管理员，加入中国共产党。他继承祖父陈永祥，父亲陈振声的衙厨技艺，能做传统豫菜、满汉全席、全羊席、全素席等高档系列佳肴。精于山珍海味及特殊原料的发制，其家藏有燕窝、鳖裙、龟裙、象鼻、鱼翅、羊素肚、素鹿茸等四百余种高级烹饪原料标本，这也是开封市个人珍藏唯一的一份高级烹饪原料标本。1971～1978年，先后在中国驻加拿大渥太华大使馆、驻温哥华总领事馆任烹饪师。章文晋大使宴请加拿大总
芦孝
(
1910
～
1950
)
芦孝（1910～1950），西郊乡王府砦村人，恶霸、汉奸、地主。芦孝，自幼依仗其家是大地主的权势，残害乡里，行为恶劣。1938年开封沦陷后，芦孝投靠日军，充当汉奸，-求荣，为虎作伥，-烧杀，无恶不作。曾杀人11名，奸0女十多人，罪大恶极。于1950年12月23日，处以极刑。芦孝的主要罪行：1940年3月25日，芦孝以架票为名，率人到落堤将马青云父子三人打死。当时何祥之子（学生）正在冯家玩，怕暴露风声，一同枪杀，同夜又到该村张小遂家，枪杀2人。1942年任伪区队长。1943年升任伪大队长，更变本加后，危害群众。1942年9月10日，亲自率部到茶庵，李庄将程守忠，李金秀枪杀。同时又将闫朱氏、闫牛氏
陈长安
陈长安（1955.12～），开封市人。生于名厨世家，名厨陈景和之子，是陈家-名厨的代表，烹饪大师。1976年毕业于开封市技校烹调班。1980年调入宋都宾馆。1980～1983年在北京钓鱼台国宾馆、人民大会堂，四川、广东等地交流学习。1984～1987年曾多次获得省市烹饪比赛一等奖，省政府任命为技术能手、优秀厨师。1987年毕业于扬州大学旅游烹饪学院，是河南省第一位烹饪专业的大学生。1988年在全国第二届烹饪大赛中获冷拼盘金牌奖，河南省政府为他记功一次，这是开封市在全国烹饪大赛中荣获的第一枚金牌。1989年受聘扬州大学讲学。1991年任新乡市饮食服务培训中心特级厨师培训班指导教师。1993年在河
陈伟
陈伟（1971.3～），开封市人。生于名厨世家，名厨陈景和之孙，是陈家第五代名厨的代表，高级烹饪技师。1990年2月～1991年2月，在吉林省商业技校师资大专班（烹饪系）学习。后任开封宋都宾馆厨师长，河南省黄河迎宾馆厨师长，许昌市亚细亚大酒店行政总厨，郑州市龙源大酒店行政总厨。1990年11月在全国青工烹调大赛中获优秀奖。1993年在河南第三届烹饪大赛中获冷拼、热菜金牌各一枚（全省第二名），同年10月在全国第三届烹饪大赛中获两枚银牌。1999年10月在全国第四届烹饪大赛中获银牌。他拼摆和烹制的凤虾黄香管、龙皇庆丰收、锦上添花、栗花扒熊掌、红烧海鳖掌、玉鸭金丝、圣花螺蛳肉、汴京乳猪独具特色，研制
姚淑芳
(
1922
～
1966
)
姚淑芳（1922～1966），乳名秋莲，开封市北郊南北堤人。姚原本姓韩，父亲韩敬，为黄河船工，因家贫，为其姨母收养，随改姓姚。1938年开封沦陷时，姚随姨母逃难西安，拜著名豫剧演员王金玉（艺名小火鞭）为师学戏。3个月便登台演出。常演于西安同乐剧场，因其聪明好学，模仿力强，在陕数年，便崭露头角。1944年，她与著名豫剧老生演员常年来结婚。1945年回到开封，常演于河南大舞台。她主演的《游龙戏凤》、《香囊记》、《贩马记》、《卖苗郎》、《抬花轿》等剧，皆有影响。她在《凤仪亭》中饰演的貂蝉，曾被开封观众誉为四绝（赵义庭的吕布、常年来的董卓、许树云的王允）之一。她的拿手戏《抬花轿》，观众赞誉说：姚淑芳的
陈振声
(
1895
～
1988
)
陈振声（1895～1988.12），开封市人。自幼读私塾，后随父陈永祥学厨艺。他勤奋好学，加之父亲严格要求，二十多岁便成烹饪高手。1924年11月至1938年6月开封沦陷前，先后在河南省长公署、河南省政府任主厨（总领厨）。省府各厅举办宴会亦常请他前去指导领厨。曾为河南省督办兼省长胡景翼做全羊席而名震省城，是当时开封厨门派名厨的代表人物，被开封著名厨师赵廷良、宋礼斋、李春芳誉为衙厨第一。开封沦陷期间，陈振声不为伪政权服务，去开封东郊农村种地，直至抗战胜利。1945年9月至1948年10月，先后在社会食堂（鼓楼街中间路北，大型官办餐馆）、民生食堂任主厨。开封解放后先后在又一新饭庄、第二食堂任主厨。
张素真
张素真（1947～），北郊乡仁和屯村人。小学文化程度。张素真文化程度不高，但有股钻劲，善于动脑，接受新事物快。在发展养殖业中，脱贫致富。从1979年开始养鸡。1980年改养貂。第二年又购进10只，出售5组（3母一公）种貂，收入2万元。1984年从锦州引进3对北极狐。她学习有关饲养资料，细心观察其生活习性，摸索出养好北极狐有三大关键。一是适时配种，二是科学喂养，三是防治疾病。每年4月初配种，5月底产仔，12月养成，三九天取皮。北极狐性格温顺，成活率高。最多一窝生16只，（全部成活）。1988年8只狐产仔90只，价值5万元。由于其喂养得法，经济效益显著，省内外慕名来家购买。她并毫无保留地传授饲养技
王景禄
王景禄（1942～），北郊乡辛庄村人。高中毕业，养鱼专业户。王景禄自1977年开始养鱼，至1985年养鱼面积达19亩。其特点一是坚持自立更生，从未向国家贷过款；二是深入钻研技术，实行科学养鱼，亩产超千斤。王景禄科学养鱼，总结出四条基本经验：一是培育优质鱼苗，生长快，成活率高。二是分层喂养，中层鱼以草鱼为主。草鱼吃的多，长的快，排泄、粪便，残渣又被底层的鲤，鲫鱼所利用。三是科学管理，投饵作到定时、定位、定量、定费，青、精饲料和有机、无机饲料相结合。四是做好鱼病防治，因而保证鱼的健康成长。由于王景禄养鱼投资少，效益高，乐于助人，1984年省水利厅授予养鱼模范，获奖章一枚，并出席全国淡水养鱼先进会议
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