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芦孝
(
1910
~
1950
)
芦孝(1910~1950),西郊乡王府砦村人,恶霸、汉奸、地主。芦孝,自幼依仗其家是大地主的权势,残害乡里,行为恶劣。1938年开封沦陷后,芦孝投靠日军,充当汉奸,-求荣,为虎作伥,-烧杀,无恶不作。曾杀人11名,奸0女十多人,罪大恶极。于1950年12月23日,处以极刑。芦孝的主要罪行:1940年3月25日,芦孝以架票为名,率人到落堤将马青云父子三人打死。当时何祥之子(学生)正在冯家玩,怕暴露风声,一同枪杀,同夜又到该村张小遂家,枪杀
张素真
张素真(1947~),北郊乡仁和屯村人。小学文化程度。张素真文化程度不高,但有股钻劲,善于动脑,接受新事物快。在发展养殖业中,脱贫致富。从1979年开始养鸡。1980年改养貂。第二年又购进10只,出售5组(3母一公)种貂,收入2万元。1984年从锦州引进3对北极狐。她学习有关饲养资料,细心观察其生活习性,摸索出养好北极狐有三大关键。一是适时配种,二是科学喂养,三是防治疾病。每年4月初配种,5月底产仔,12月养成,三九天取皮。北极狐性格温
王景禄
王景禄(1942~),北郊乡辛庄村人。高中毕业,养鱼专业户。王景禄自1977年开始养鱼,至1985年养鱼面积达19亩。其特点一是坚持自立更生,从未向国家贷过款;二是深入钻研技术,实行科学养鱼,亩产超千斤。王景禄科学养鱼,总结出四条基本经验:一是培育优质鱼苗,生长快,成活率高。二是分层喂养,中层鱼以草鱼为主。草鱼吃的多,长的快,排泄、粪便,残渣又被底层的鲤,鲫鱼所利用。三是科学管理,投饵作到定时、定位、定量、定费,青、精饲料和有机、无机饲
景文洲
景文洲,生卒年月不详。相传景文洲的祖先是山西洪桐县人,于明代迁到开封。景文洲是清初经营汴绸的著明商号,由创办人景文洲的名字命名。景文洲原是个挑货郎担的,走街串巷,卖纱包头、手帕、扎腿带、丝线等。清初,在开封三圣庙门街(即今三圣街)路北开设景文洲绫店,自织绸、绫、手帕、纱包头等,景文洲生意在清代中叶最为兴盛。当时所织的黄绫,被河南巡抚作为贡品上献朝庭,受到赞赏。后来,其产品不仅供应皇室,而且也作为礼品,馈赠外国使者。景文洲的名声由此宣赫一
陈伟
陈伟(1971.3~),开封市人。生于名厨世家,名厨陈景和之孙,是陈家第五代名厨的代表,高级烹饪技师。1990年2月~1991年2月,在吉林省商业技校师资大专班(烹饪系)学习。后任开封宋都宾馆厨师长,河南省黄河迎宾馆厨师长,许昌市亚细亚大酒店行政总厨,郑州市龙源大酒店行政总厨。1990年11月在全国青工烹调大赛中获优秀奖。1993年在河南第三届烹饪大赛中获冷拼、热菜金牌各一枚(全省第二名),同年10月在全国第三届烹饪大赛中获两枚银牌。1
陈长安
陈长安(1955.12~),开封市人。生于名厨世家,名厨陈景和之子,是陈家-名厨的代表,烹饪大师。1976年毕业于开封市技校烹调班。1980年调入宋都宾馆。1980~1983年在北京钓鱼台国宾馆、人民大会堂,四川、广东等地交流学习。1984~1987年曾多次获得省市烹饪比赛一等奖,省政府任命为技术能手、优秀厨师。1987年毕业于扬州大学旅游烹饪学院,是河南省第一位烹饪专业的大学生。1988年在全国第二届烹饪大赛中获冷拼盘金牌奖,河南省政
姚淑芳
(
1922
~
1966
)
姚淑芳(1922~1966),乳名秋莲,开封市北郊南北堤人。姚原本姓韩,父亲韩敬,为黄河船工,因家贫,为其姨母收养,随改姓姚。1938年开封沦陷时,姚随姨母逃难西安,拜著名豫剧演员王金玉(艺名小火鞭)为师学戏。3个月便登台演出。常演于西安同乐剧场,因其聪明好学,模仿力强,在陕数年,便崭露头角。1944年,她与著名豫剧老生演员常年来结婚。1945年回到开封,常演于河南大舞台。她主演的《游龙戏凤》、《香囊记》、《贩马记》、《卖苗郎》、《抬花
陈景望
陈景望(1931.2~),开封市人。省特一级烹调师、豫菜大师。生于名厨世家,名厨陈振声三子。1945~1950年,随父在开封鼓楼街社会食堂(大型官办餐馆)、民生食堂学徒。1951~1971年在《陕西日报》社任厨师长、会计、管理员,加入中国共产党。他继承祖父陈永祥,父亲陈振声的衙厨技艺,能做传统豫菜、满汉全席、全羊席、全素席等高档系列佳肴。精于山珍海味及特殊原料的发制,其家藏有燕窝、鳖裙、龟裙、象鼻、鱼翅、羊素肚、素鹿茸等四百余种高级烹饪
陈景和
(
1925
~
2000
)
陈景和(1925.9~2000.9),开封市人。省特一级烹调师、烹饪大师。生于名厨之家,为名厨陈振声次子。13岁随父学习厨艺。1945年在开封鼓楼街社会食堂(大型官办餐馆)、民生食堂任主厨。中华人民共和国成立后,先后在十乐芳饭庄、又一新饭庄、第二食堂任主厨。1978年调宋都宾馆,任宾馆副总经理兼餐厅部主任。陈景和从厨六十余年,能制做三百多道名菜,煎、炸、炒样样精通。他制做的糖醋熘鱼、凤栖梨、烧臆子、柴酥肉、烧广肚、爆双脆、白扒鱼翅等传统
陈景斌
(
1920
~
1993
)
陈景斌(1920~1993.3),开封市人。生于名厨世家,名厨陈振声长子。15岁随父学艺,1938~1945年在开封致美斋、梁苑饭庄随名师谢亭芝、李保全学艺。后任厨师。1946~1949年在开封东郊种地。1950年在开封空军某部任厨师。1953年后在郑州黄河水利委员会先后任厨师、炊食班长。曾为王化云等黄委会领导做小灶。其腌制、切片、炒菜、火工、面点制作,技艺精湛。拿手名菜有清汤绣球燕菜、紫鲍扒鱼翅、煎烧糟鱼段、鸭包翅、汴京火腿、密炙花蓝
高丽虹
(
1902
~
1984
)
高丽虹(1902.2.9~1984.3.26),开封市人。生于西棚板街。幼读私塾十余年,尤爱书法,其习作颇受塾师赞赏。1923年夏,入重修河南通志局做采访、缮写工作。1927年重修河南通志局和金石编纂处合并,更名为重修河南通志处。30年代初,经考试考取河南高等法院,任书记官。1932年9月在中州国学专修馆,跟随书法名家许钧兼职学习书法。1938年春,在开封沦陷前夕,随河南高等法院行政分部南迁至河南信阳。两年后回河南陈留县做财会工作。19
沈竹白
(
1878
~
1914
)
沈竹白(1878.8.28~1914.1.28),名嘉炎,字竹白,号明甫,后以字行,祖籍浙江绍兴,生于书香世家,祖、父两世宦居河南,定居开封。祖父如椿,字茂堂,号蓝畦,在清吏部任职,并历任河南许州州判,郏县、镇平县知县,裕州知州,皇清诰授中宪大夫(碑文),祖母封一品诰命夫人。父宣昭,字宜甫,号闻庭,清光绪年间曾任项城知县、罗山知县,汝宁府通判,母施韵湘,江苏海门人,识文达理,勤俭贤良。竹白兄弟5人,排行最小,幼年聪颖好学,勤快懂事,深得
靳志
(
1877
~
1969
)
靳志(1877~1969.2),字仲云,开封市人。清初太高祖为造酒工人。后改工为商,在开封城内新街口开西合盛酒馆。以后数代读书。其父祖怙以附贡为河南孟津县教谕。家渐中落,房产荡尽。靳志于光绪二十三年(1897)得拔贡,二十九年(1903)中进士,榜下用工部主事,同时在京师大学堂学习法语。光绪三十年(1904),考取商部引见记名章京,人皆贺为中南捷径,一步升天。同年冬,弃官游学法国,后转英国。1905~1908年,在法国北境工专学校。19
师子和
(
1916
~
1994
)
师子和(1916~1994.10),生于风筝世家,风筝名师师名鼎之子。受家庭影响,十来岁便随父学习扎制风筝的手艺,善扎、善画,为师氏风筝世家的第二代传人,成为民国时期开封城内年轻一代扎制风筝的高手之一。开封解放后,以开设洗衣局为生。1958年进开封国际服装厂做烫熨工,因工作积极,多次被评为厂先进工作者。1979年退休,他重操旧业,每年阳春三月都要扎制几百架各类风筝出售。除扎制传统品种的风筝外,又创新扎制七品芝麻官风筝、孙悟空风筝、火箭风
师名鼎
(
1872
~
1948
)
师名鼎(1872~1948.7),又名瑞亭,开封市人。世居开封,名鼎时居前营门街(大兴街对口),以开杂货铺和出售风筝为生,是清末及民国时期开封城内扎制风筝的名师。他心灵手巧,善于扎制各种风筝,有七星、十三星、十九星、马褂、八卦图、沙燕、大脚燕、子母燕、蝴蝶、双蝴蝶、蜻蜓、双蜻蜓、蜜蜂、青蛙、蝌蚪、金鱼、蝉、鹰、龙、蜈蚣、桶、瓦片等几十种。扎制风筝的主要原材料有竹、纸、绢等。竹子做成的骨架轻盈、坚固,骨架相互连接不用铁丝,全用宣纸捻成细绳
朱长泰
(
1862
~
1940
)
朱长泰(1862~1940.11),开封市城东大杜寨人。生于贫苦农家,少年随父母在田间劳动。为了糊口,二十来岁独闯闹市,在开封城里做小生意,同时结识一些耍猴,玩幻术,表演杂耍武功的民间艺人,从此酷爱上杂技。经过多年的勤学苦练,亦成为一名颇受欢迎的杂技艺人。他用自己节省下来的钱买来两个六七岁的小女孩,起名金芝、银芝。金芝、银芝除跟朱长泰学艺外,又跟常在开封演出的杂技名师邝玉璋学抖空竹、软功、武术等。朱长泰与金芝、银芝时而在开封城里,时而又
陈振声
(
1895
~
1988
)
陈振声(1895~1988.12),开封市人。自幼读私塾,后随父陈永祥学厨艺。他勤奋好学,加之父亲严格要求,二十多岁便成烹饪高手。1924年11月至1938年6月开封沦陷前,先后在河南省长公署、河南省政府任主厨(总领厨)。省府各厅举办宴会亦常请他前去指导领厨。曾为河南省督办兼省长胡景翼做全羊席而名震省城,是当时开封厨门派名厨的代表人物,被开封著名厨师赵廷良、宋礼斋、李春芳誉为衙厨第一。开封沦陷期间,陈振声不为伪政权服务,去开封东郊农村种
陈永祥
(
1860
~
1938
)
陈永祥(1860~1938.3),清祥符县(今开封市)人。幼读私塾。光绪元年(1875)拜开封籍著名厨师陈凤琳、齐劳山(俗称齐老三)为师,学习烹饪技艺。陈、齐两位名师长期在河南巡抚署、开封知府署等官府任衙厨,是当时河南衙厨派的主要代表人物。他们均无后代,看陈永祥天资聪明,为人忠厚又勤奋好学,即视为子侄,毫无保留地将烹饪绝技传授给他。陈永祥学徒8年,精通传统豫菜及满汉全席、全羊席、全素席等高档系列菜肴的制作。他在继承传统的基础上,勤于动脑
王懿德
[
清
]
(
1798
~
1861
)
王懿德(1798~1861),字绍甫,号春岩,又号雨坡,清祥符县(今开封市西郊乡)人。父王应世为武庠生,慷慨好义。王懿德端朴坦直,胸无城府。幼好学,以经世自期,录张茂先励志诗自警。道光元年(1821)恩科乡试考中举人。道光三年(1823)中进士,以主事用分礼部。道光十六年三月补官,八月升员外郎。道光十七年升郎中。道光十九年四月截取引见记名以繁缺知府用,同年五月授湖北襄阳府知府。道光二十一年(1841)六月,黄河在开封城北张湾村决口,洪水
秉志
中国科学院院士
(
1886
~
1965
)
秉志(1886~1965.2),原名翟秉志,又名翟际潜,字农山,满族,开封市人。著名动物学家。秉志自幼随父读四书五经,文史诗词。14岁丧父。次年考进河南高等学堂,学习英文、数学等。17岁时相继中秀才和举人。1904年考入京师大学堂预科攻读英文与数、理、化。在京读书期间,他参加进步-,立下科学报国的志向。他博览新书,特别对进化论等著作感兴趣,认为达尔文的学说打破宗教迷信,有利于富国强民。1909年即在北京考取第一届官费留学生,赴美国康乃尔
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